ESTA ES LA RECETA DE LOS PASTELES DE TODOS LOS SANTOS QUE HEMOS PREPARADO, COMO EN AÑOS ANTERIORES, PARA DEGUSTACIÓN Y DELEITE DE TODOS LOS RESIDENTES (Y TAMBIÉN TRABAJADORES).
RECETA DE DÑA. MARIA MONTAÑA AZNAR
INGREDIENTES:
1 KG DE AZUCAR
1 KG DE ALMENDRA MOLIDA
1 HUEVO
450 GRAMOS DE PATATA
AZUCAR MOLIDA O "FLORETE"
NEULA
PREPARACIÓN:
SE PELAN PATATAS Y PESAMOS HASTA ALCANZAR LOS 450 G. TROCEAMOS Y METEMOS EN EL MICROONDAS DURANTE 8 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA. INMEDIATAMENTE DESPUÉS PASAMOS LA PATATA HERVIDA POR EL PASA-PURÉ.
SE MEZCLAN EN UNA FUENTE EL AZUCAR, LA ALMENDRA MOLIDA, LA PATATA Y EL HUEVO (CRUDO,COMPLETO) Y SE AMASA HASTA TENER UNA MASA HOMOGÉNEA.
LA DIVIDIMOS EN TRES PARTES IGUALES PARA DARLES DISTINTOS SABORES: CAFE, CHOCOLATE Y PIÑONES.
EN UN VASO CON MUY POCA AGUA DILUIMOS NESCAFE Y COLACAO Y LO AÑADIMOS A SUS RESPECTIVAS "BOLAS DE MASA" Y SE VUELVE A AMASAR. LA TERCERA "BOLA" SE DEJA SIN SABOR PORQUE LE PONDREMOS UN PIÑON COMO ADORNO ANTES DE COCER.
SE DEJAN LAS "BOLAS" EN UNA FUENTE TAPADA CON TRAPOS HUMEDECIDOS, DURANTE UNA NOCHE COMPLETA.
AL DÍA SIGUIENTE CON CADA "BOLA DE SABORES" LA DIVIDIMOS EN NUMEROSAS BOLITAS TAMAÑO PELOTA DE PIN-PON Y LE DAMOS LA FORMA REDONDA CON LAS MANOS. LAS PASAMOS POR UNA FUENTE CON AZUCAR FLORETE Y QUITAMOS EL EXCESO.
PREPARAMOS LA BANDEJA DEL HORNO CON TROCITOS DE NEULA Y PRESENTAMOS TODAS LAS BOLITAS ENCIMA DE CADA NEULA. CON TRES DEDOS DE LA MANO (PULGAR, INDICE Y CORAZÓN) MARCAMOS MIENTRAS PRESIONAMOS SOBRE CADA BOLITA UNA ESPECIE DE TRÉBOL. EN LAS BOLITAS QUE NO TIENEN SABOR APROVECHAMOS ESTE GESTO PARA COLOCARLES EL PIÑON SITUÁNDOLO ENTRE LOS TRES DEDOS.
SE METE AL HORNO LA BANDEJA A MEDIANA ALTURA, DURANTE 30 MINUTOS A 150 GRADOS.
EL RESULTADO SON UNOS PASTELITOS DE MAZAPAN CON SABORES, TIERNOS POR DENTRO, MUY DULCES Y ADECUADOS PARA TOMAR DESPUES DEL POSTRE, DURANTE EL CAFE.
EN CASA TAMBIÉN HICE LA RECETA CON MIS HIJAS, CARMEN Y MARÍA Y ADEMÁS DE PASARNOS UN RATO DISTRAIDO Y COMPARTIDO, CONSEGUIMOS UN RESULTADO QUE GUSTÓ A FAMILIARES, AMIGUITOS DE CLASE Y PROFESORAS (SON LOS MEJORES PASTELITOS QUE HE PROBADO).
GRACIAS SRA. MARUJA.
EL DÍA 5 DE NOVIEMBRE NOS VISITÓ UN GRUPO DE MUCHACHAS QUE REALIZAN UN CURSO DE ANIMACIÓN SOCIO CULTURAL PARA PERSONAS DE LA 3ª EDAD, EN LA LOCALIDAD DE SOT DE FERRER. ESTÁ ORGANIZADO POR AFAMER (ASOCIACIÓN DE FAMILIAS Y MUJERES DEL MEDIO RURAL)Y SOLICITARON REALIZAR, A MODO DE PRÁCTICAS, UNA TARDE DE ACTIVIDADES CON LAS QUE ENTRETUVIERON A NUESTROS ANCIANOS, DE 17:30 A 19:30. REALIZARON UN BINGO, LECTURA DE UN CUENTO SOBRE EL QUE SE REALIZÓ UN FORUM, BAILES DEL MUNDO Y FINALIZARON CON UNA EXHIBICIÓN DE BAILES DE SALON. LA PARTICIPACIÓN FUE SUPER-NUMEROSA Y SE CREÓ UN AMBIENTE MUY PROPICIO Y AGRADABLE, POR LO QUE LA VALORACIÓN GENERAL DEL ACTO FUE DE SOBRESALIENTE. AGRADECEMOS A AFAMER Y A SUS ALUMNAS HABER CONTADO CON NOSOTROS PARA REALIZAR ESTAS PRÁCTICAS Y QUEDAMOS A SU DISPOSICIÓN PARA CUANTAS ACTIVIDADES DE ESTE TIPO NECESITEN REALIZAR. UN SALUDO. JUAN MANUEL MARÍN - DIRECTOR
